Очищенные яблоки нарезать мелкими кусочками. Лук измельчить, обжарить на растительном масле, добавить подготовленные яблоки, смесь "Кари", подлить воды или белого вина и тушить, помешивая, до образования пюреобразной массы. Пока готовится пюре, отбить куски мяса, посолить, поперчить, обвалять в панировочны� су� аря� и зажарить на � орошо разогретом масле. Готовые отбивные положить на тарелки, рядом выложить яблочное пюре.

Подобное блюдо можно приготовить с вареной колбасой. Если нет смеси "Кари", то для аромата в яблочное пюре можно добавить мелко нарезанный чеснок, зелень укропа, петрушки, сельдерея, любистока или семена укропа, тмина, душистый перец.